Diese Liste soll möglichst alle ehemaligen Brauereien in Bayern enthalten, sortiert nach Regierungsbezirk. Als Brauereien sind die Braustätten aufgeführt. Zu Beginn des Jahrhunderts existierte Bayern in seiner heutigen Form noch nicht, aber auf dem Territorium des heutigen Freistaats soll es seinerzeit knapp Mehrere waren reine Dorfbrauereien und belieferten die Gaststätten der jeweiligen Gemeinde. Fast jedes Kloster hatte eine eigene Brauerei.
Nachdem mit Brauereien ein Tiefstand erreicht war, stieg die Anzahl zum Jahr wieder auf Dieser Artikel beschreibt die ehemaligen Brauereien und Braustätten. Für aktive Brauereien in Bayern siehe Liste aktiver Brauereien in Bayern. Siehe auch : Liste der Brauereien in Freising.
Garching an der Alz - Mauerberg. Marktl - Leonberg. Brauerei Wanghofer Feichten an der Alz -Eschetshub. Burgkirchen an der Alz -Hermannbräu. Brauerei in manchen Verzeichnissen fälschlich der Ortschaft Neukirchen a. Alz in der Gemeinde Kirchweidach ebenfalls Landkreis Altötting zugeordnet aufgrund früherer Zugehörigkeit der Örtlichkeit zur damaligen Gemeinde Neukirchen.
Klosterbrauerei Raitenhaslach Burghausen - Raitenhaslach. Burgkirchen an der Alz - Margarethenberg. Weizenbierbrauerei Auer Icking - Walchstadt. Egling - Dettenhausen. Brauerei Oberland Seitz Wackersberg - Arzbach. Kolberbräu Metzgerbräu Privatbrauerei Grüner Lenggries - Hohenburg.
Brauerei Watzmann Röhrmoos - Schönbrunn. Brauerei Hilg Brauerei Hörhammer Klosterbrauerei Indersdorf Unterbräu Baiern -Netterndorf. Ebersberg - Gsprait. Brauerei Widmann Grafing bei München - Nettelkofen. Grandauerbräu München ; Marke Grandauer weitergeführt von Wildbräu. Schlossbrauerei Ebersberg Schlossbrauerei Egmating Stacheter Bräu Aschauer Baptistbräu Bauer-Brauerei Walting - Rieshofen.
